最大功能殺菌 消毒 除臭 防黴 分解 氧化有害物體 天然純正 無毒 無害 無味 無腐蝕 持久 強力 安全 潔淨 環保 節能

傳統製作方法：大豆（450g）， 一般傳統浸豆時間（夏天4~5小時）（冬天7~8小時）900g~1000g的大豆，濕豆的水以其重量的3.5爲宜，經水磨豆漿（約8~10度 Bri）硬度測試，3150g的總量。加熱（小心燒焦）90度C/5分鐘，經熱過濾（濾袋）泠卻到大約70度左右添加凝固劑（先調100ml冷開水混合）10g攪拌15秒鐘，靜置凝固（15分鐘）倒入模具內，再加壓去水（30分鐘）降溫成型，待成品較穩定後（約20分鐘）出模冷卻爲成品。

V8製作方法：大豆（450g）用 V8生態豆腐製造技術浸豆（夏天2~3小時）（冬天3~4小時）約900g~1000g，添加V8Tio2-保健級納米光觸媒溶液0.45g~1g。因爲，V8保健級爲物理水分子化，能與水完全融合。所以，可以增加10%至20%水量。操作時需掌握濕豆時添加的水量，以超出其自重的3.5倍爲宜，經水磨豆漿（約8~10度 Bri）硬度測試，3150g的總量。加熱（小心燒焦）90度C/5分鐘，會産生並形成澱粉分子細纖維爆裂單子分。成爲鹼性而使體積膨脹，經加熱過濾（濾袋）泠卻到大約70度左右，添加凝固劑（先調100ml冷開水混合）5~6g攪拌15秒鐘，靜置凝固（15分鐘）倒入模內，再加壓、去水、減量（30分鐘），降溫成型，待成品較穩定後（約20分鐘）出模冷卻爲成品。

V8生態原理 所謂納米光觸媒的形成原理，主要分爲化學、物理兩大領域，製造方法不同，功能作用也就不同，化學光觸媒是依靠濃酸濃堿分解、提取方法製造而成；物理光觸媒（僅二氧化鈦與純水組成）則是利用國際專利納米研磨機械，將Tio2無機礦物質（半導體特性）訴諸周長波、磁、電、熱能量，再經反復研磨至微納米狀，迫使其進入水分子團，形成水分子化。在稀釋應用時，能與水分子完全結合，天然純正、無毒、無害、無味、無腐蝕、無污染，如此釋放已儲蓄的能量，才能充分發揮殺菌、消毒、防黴、除臭、分解、氧化有害物質的作用。目前止，國際光觸媒領域僅有V8系物理水分子化結構。

V8功能作用 在食品製作領域，加工爲豆腐及其系列製品的益處聚多，如加工程式簡便、易於保管、食用方便等，但也存在著制做過程營養流失，破壞天然養分，防礙美觀，影響口感，加之防腐劑（添加劑、改質劑）的應用，也會增加負面影響。豆腐含水量約爲88%，營養價值高，微生物容易繁殖。據日本之規定每1公斤豆乳允許加 Nitrofurylacrylamide （防腐劑）0.005克，防腐劑無殺菌作用，僅在微生物較少時，發揮其防腐作用，而且很注重操作及用具之清潔與環境衛生。V8保健級物理水分子化，具備解決上述問題的能力，並能彌補其力不能及之缺憾，增加澎松澱粉體積，有利於有害成份分解，降低輔料成本，最主要是改變酸脂，解決保質、保鮮問題。 V8爆裂水分子配合植物纖維素，調配製作美容減肥豆製品，並自然轉化成爲單鹼性化食品，使其更具優質化，形成名副其實的生態、多功能性豆腐及其製品。

一、功能：首先將V8保健級溶液兌入熱水稀釋至適度標準（各原料要求不同，應針對不同品種制定並形成不同標準等級）加入調製的原料之中，並不改變原有的工藝流程，但V8保健級的能量會使制做時間縮短1/3，制做時的高溫會更加刺激V8保健級的功能釋放，可達到殺菌、消毒、驅除異味，增加澎松澱粉體積的作用，所以豆腐會增加數量，直觀更白，更不易變黃及有效地解決抗氧化，預防陽性、除病蟲菌、除臭、防黴等問題。使口感更細膩、色澤更純樸，並更助鹼性作爲，尤其分解、氧化之功力，有助於食者的排泄功能活躍，有利於人體的新陳代謝、促進經脈活絡，去除血液中的微酸酯等，有益於DNA抗衰老功效，可使人體更加健康。

二、作用：V8保健級的應用，可以徹底告別添加防腐劑（添加劑、改質劑）的歷史，使自然口味更純正。由於加工的過程中添加了V8保健級納米光觸媒溶液，其儲蓄、釋放能量和物理水分子化的特性，在大豆浸泡、水磨過程中添加V8保健級溶液，能使V8遇水即具極強的親和力，且充分溶解爲一體，能抑制食物中有害菌類，消除毒素、驅除異味、分解酸性物質，使豆腐及其製品保鮮期更長，保質性更穩定。由於豆腐的制做期縮短，其天然綠色成分，將使口感更香醇、營養更豐富。 V8製作成本：V8保健級將豆腐及其製品原有的特色更加發揮，而且還會使其更具功能性質，充分奠定並展示生態、功能作爲的同時，又能有效地降低了製造成本。

一、V8節時節能：V8保健級的應用，可在豆腐製造尤其加熱過程中，更能刺激其儲蓄的功能充分釋放，在豆腐的內部對熱能快速反應，加之其除濕迅速的特性，使製作時間大大的縮短，（可節省1/3的時間）節省了能源，降低了成本，保留了天然綠色食品的本性，可謂一舉多得。

二、V8節能節約：豆腐的原料爲大豆碾磨的精粉狀體，根據不同訴求添加不同的水果類、蔬菜類、綠色植物類、特效中草藥類以及乳品、咖啡、可可、砂糖、巧克力、木糖醇等等，即可製作各類不同的豆製品（豆漿）。上述原料有的是先添型、有的是後添型，但無論怎樣都面臨一個保鮮與保質的問題，而傳統豆製品防腐劑，又具有很大的局限性和很強的副作用，食品中添加量小了，會影響保鮮、保質時效，添加量大了會顧此失彼，損傷綠色營養成分，影響食者美味，甚至損壞人體器官功能，長期食用會嚴重破壞人體健康。V8保健級的應用就可變不利爲有利，改被動爲主動，因爲V8保健級在豆腐製作時的加熱過程，快速的激發了其儲蓄的能量，使其最大功能的釋發殺菌、消毒、防黴、除臭功能，充分的分解、氧化微酸酯類，使食物不易變質，不易發黴，不易産生異味，使保鮮效果更好，保質時間更長。

三、V8節約優質：V8保健級在豆製品應用中，可謂一專多能，是其他任何物質都無法取代的，只有物理水分子化的光觸媒，在其製作工藝中添加了大量能量，才能有效地釋放其儲蓄的功能，也才能具備上述的功效，才可以生産出天然、綠色、生態型，多功能的精品、健康豆製品，才能達到口感香醇、味道純正、色澤白嫩、營養保健、防病養顔之目的。

四、V8市場前景：只有讓消費者認同的産品，才會被接受；只有讓消費者接受的産品，才會有市場；只有擁有了市場的産品，才具生命力。V8多功能、生態型豆腐及其製品，應用了物理光觸媒的能量，收益與物理水分子化的作爲，在激烈的市場競爭之中，定能形成新的賣點，使消費者享有綠色多功能豆製品，從而改變人們的營養、保健之飲食結構，V8保健級帶給人類健康、長壽的綠色享受。