もみの高度の加工が利用して効果が高いです

www.cqagri.gov.cn [ 2001-06-03]

我国は世界上に一番目はいねの大国を産する 年産額はおよそ1.95億グラム・トンで，全国の食糧の総産額の40%を占めて，世界のもみの総産額の37%を占めます。 長年来，創新と開発の意識はつよくないから，技術落後加工する もみの資源のとても大きい浪費を引き起こしました。 関係者の紹介によると，もし利用の新ハイテクはもみに対して厚さは総合的な利用と加工するなら，もみの資源を値上げさせて十倍数えることができる 巨大な経済効益を生み出します。

目下のところ世界上に経済の先進国の食糧と食用油の加工企業は谷物の高度の加工に対して利用してもうインダストリアリゼ-ションを実現しました。谷物は重要な製品を加工するほか また重要な製品と副産品を加工して精錬するみたいことができるで，スペシャリティ- を作って，物にその作用を十分に盡くさせることを実現します。 たとえば紛米を利用するとつくって多目的の片栗粉、片栗粉のもといの脂肪を取って物に代ることができます； 利用して米ぬかへ米油に取り出すことができるで，、米ぬかは栄養素、米ぬかが栄養は繊維が、機能性たくさんのか。 Dr.eye: ; もみを利用すると白いス-トを準備することができて、感情の炭素が生きて，生産のいろいろな美容の化粧品です。そのために もみの重要な副産品は工業の重要な原料食品、化学工業、醫薬で，とても大きい開発の潜在力があります。

一は、こめの片栗粉の機能の食品を開発します

こめの中の主要な成分は片栗粉で，目下のところアメリカとヨ-ロッパはこめの片栗粉の研究開発する高まりが盛んになるです。応用して現代なbio技術ことができる紛米を含むで 陳、うるち米などはやい内にあるこめへに転化して抵抗して性片栗粉が、小さく穴片栗粉へ、おそく片栗粉に説明するて新しく脂肪へ物とアナフィラキシス卵白低いに代るか。

アメリカが農業部の南で研究センタ-は研究開発したのはこめ片栗粉のスペシャリティ- の「Ricemic」を改善するのは米の粉を原料とする まず蛋白質を別れるも通じるでしたで，それから必要するだ加熱するですと？ Dr.eye: 工芸を処理して100%に加工して消化して50%加速は消化して50%延期は消化する変性するこめの片栗粉の製品を延ばします。 変性するのはこめの片栗粉は臨床の経って応用して証明する しかし有効にあめのふかを改善して，ひとりのグリクリ-ジスの患者人の者の新しい食品になります。

性の片栗粉と小さい穴の片栗粉の開発を抵抗して，片栗粉の研究分野の真新しい課題です。抵抗しで，性は片栗粉がた健康人体小腸片栗粉と分解物の総称吸収したか。 応用して性の片栗粉を抵抗して食物とするのはもとの時、原料を配合する時 いろいろな健康の機能を提供するのほかに，そのは一般な繊維みたくないので，成分は非常に多い水分を吸収しようとして，低い水分での製品を添える時その口当りに影響しないです 食物の特色を変えなくて，それに熱量の低い食物の添加剤とすることができます。 穴は片栗粉が片栗粉天然の通じる細かいか。処理を溶けたあと，成す一種類の蜂巣的な有孔性質片栗粉の担体です。その表面は多くて片栗粉の粒の中の小さい穴に伸ばすからです それでよい性能を吸着があって，機能性物質を本当に使う(たとえば薬剤、香料、しきそ、保健の物質) の担体を吸着する，広泛応用する工業醫薬、化学工業と食品などのに。

こめの片栗粉はつくって脂肪を取るて物に代って工芸技術および片栗粉のもといの脂肪を生産して物の機能の変性する技術に代る 応用しますbio技術はこめの片栗粉をゆしのしぼうがない新ハイテクに転化するです。 新しい脂肪は物に代って十分にヨ-グルトを加工して、一部クリ-ムバタ-の乳製品に代ることに適合します。それはクリ-ムバタ-の外観および口当りがある 違う含有量の調合を通じて，自白のオレオマ-ガリンに加工して生産することができるのは水素のゆしを入れます。ベルギ-A&BIngredient 会社のよう(世界でいちばん大きいこめの片栗粉の生産商) もう変性してこめ片栗粉が正式的にために用いてないてクリ-ムバタ-ミルクがむごく、ロ-ファットアイスクリ-ムへ、ないて脂肪オレオマ-ガリン、ソ-スがとサラドレ推測する生産に味をつける すばらしい経済の収益を取りました。

我国が毎年ある1500萬人の生まれたばかりの赤ん坊と5000あまりの萬のグリクリ-ジスの患者人の者のおよび膨大な食品の消費層 の通り適時に我国のストック減少する非常に多いこめを開発して多目的の片栗粉、新しい脂肪を作って物および低いアナフィラキシス、食品などの製品に代る 我国の相関科学研究に国際前線をすぐ後を追わせることができるばかりでなく それにただ国内の赤子とグリクリ-ジスの患者者は6500萬の人の群れの広い市場があって，前景を利用して非常に楽観的です。

二は、米ぬかの健康食品を開発します

米ぬかはおよそもみの重量の5%-5.5%を占めて，我国の米ぬかの年産額は1000萬グラム・トン以上に達する しかし大多数は合理的に利用されないです。

米ぬかの成分はあめ種類、ゆしと蛋白質で主として，またもっと多い灰色の数量を含有を含有するのはと生活を維持するのは地色のです。米ぬかの中のぬかの物質は処理を安定させることを通じて，一種類の食事の繊維のみなもとになることができて，米ぬかの繊維、米ぬかのたくさんのあめなどの製品を作る 発揮のいろいろな保健の効果です。たとえばデグリ-シングからこめのあめの中で出てくるヘミセルロ-ズBを別れると血清と肝臓の中にのコレステロ-ルの上がりを抑えることができる これによって血圧、心臓病、スィロ-スィスと動脈硬化などの疾病に予防あがります。米ぬかの中での20%ぐらいを含有するゆし それで精制的に手に入れる米油 38%ぐらいを含有するlinole酸と42%ぐらいを加工するあぶらはすっぱい linole酸あぶらとになるて比例 1：1すっぱいか. 1，現代な栄養学の立場から見ると，この比例のゆし持つ割合に高いな栄養価です。

米油の中に豊かなオリザノ-ルを含有します。オリザノ-ルは十の何種類のステロ-ル種類で魏すっぱいエステルの構成する族の化合物，自分でからだにコレステロ-ルを合成することを阻止することができる 血清のコレステロ-ルの厚さを下げて，血が返してかこむことを促して，人体の内分泌と植物の神経などの機能を調節します； 米油の中で非常に多い脂肪の溶性を含有するのは生活を維持するのは地色の、シトステロ-ルおよびほかの植物、ステロ-ルなどの成分です。それで米油は一種類の保健性の食用油で，その栄養価はまめあぶら、菜種油を越えます。近年，米油の売れ行きがよい歐米市場，その売価は落花生油、まめあぶらなどで伝統的な植物油の上 消費者の特別な目をかなり受けます。

これ以外米ぬかの中でまだ豊かに含有してすっぱいカルシウムを植えますが，デグリ-シングの米ぬかはまたすっぱいカルシウムを植える理想的な原料を生産する 植えてカルシウムすっぱいへ生産してとイノシト-ルすっぱいに植えることができるで広泛醫薬、化学工業業種に応用するか； それから米ぬかの中でまたつくってあめのろうを取ることができて，光沢の薬剤に使う(たとえばくつ墨、ゆかワックス) 、ウォ-タ-・プル-フの薬剤および果物の防腐剤の生産。

目下のところ国外で米ぬかの総合開発は利用することでもうたくさんの成功経験を取りました。アメリカは世界で米ぬかの資源のいちばんはやいいちばん権威をもっている国家の一つを研究開発して，聞くところによれば アメリカもみが米ぬか安定的に溶けるた技術に会社および利益会社しなやか普遍的に新機軸出す 米ぬか栄養素、米ぬか栄養繊維、米ぬか卵白、米ぬかがたくさんのあめなどへ取り出して、別れて、浄化の技術の方面もう重大に突破する 項目が多い技術はぜひ拡張して応用されます。証明することを研究する 米ぬかへ通じて深みをもって開発して利用する，60倍ぐらいに値上げするか。

三、もみの深さは開発して利用します

もみの深さは応用領域を開発するのはかなり広泛です。 その一次産品は食用菌の培養のもといとして推測して、使ってエネルギ-が発電して、テックスとぬかのアソデヒドを生産することができるばかりでなく それに高度の加工のあと作り出して環境保護および健康のファ-スト・フ-ドの箱、美容する化粧品など多くの食品、化学工業用品を利すます。

もみは豊かなリグニン、ペントサンと二のシリカオキサイドなどの成分を含有して，白いス-ト、活性炭と高いモジュ-ルのけい酸のカリウムのよい原料を準備します。もみを原料の生産の活性炭として，コストは低いばかりでなく，それに多種多様ですくなく含有する 特に食品工業に適します； もみの中のシリコンはある条件の下にありますか。 Dr.eye: 焼いて，有孔性質を成すことができるのは二つのシリカオキサイドの微粒定形化しなくて，とても大きい吸収の表面があるのがと活性で 本当にいろいろな担体あるいは高級な複合材料の原料とします。もし高いモジュ-ルけい酸カリウム，に使ったテレビテレスクリ-ン粉、高温ペイント粘着して薬剤、洗じょう剤へ、染料、防火剤、陶磁器高級ペイントの生産に原状に復するしかしか； これ以外，もみの中で一人のあかるいシリコンを中毒させる要素を含有するのはヒ素、弗素などのようないから，それはソ-ラ-セルの一番よい原料と材料を製造するかもしれない。研究するによって，もみ中含有していろいろに生活が地色のに維持するです別に、？および食物の繊維，皮膚の新陳代謝を促すことに重要な作用があります； もみの中の別のの有効な成分のイノシト-ルは直腸癌、乳がんを予防するに対してある効果があります。

目下のところ国外でもうもみを利用して成功的に活性炭、白いス-ト、水のガラス、高い単純なシリコン、キシロ-ズ、二番目を開発出ましたか。 ひのえ酸およびいろいろな化粧する用品です。たとえばフランス、イタリア、アメリカ、インドなどの国は高い単純なシリコンを利用してもう集積回路とソ-ラ-セルを作り出しました； 日本のすこしの企業はもみの製造するシャンプ-、化粧石けん、スキンロ-ションおよび化粧品を利用して，女性の消費者の歓迎をもっと受けました。

もみを利用して化粧品を製造していくらかあって見地のの中にア-ル会社の科学研究者はもみの中にまだたくさんの知らなかった成分があると思う もみの中にまだたくさんの知らなかった成分があって，その開発はまだとても大きい潜在力があって，その前景は非常に広いのです。

(食糧と食用油市場新聞 作者　 劉国信で，2001年2月17一日)