畜禽骨加工細化流程工序

生鮮骨可分為二大類 ; 骨鈣桿和骨髓膠
日常生活飲食調配高濃湯主要成份(豬骨和疏菜熬煮) 為鮮味湯汁?.
畜禽骨經過長時間高熱蒸水熬煮，是可以淬骨隨溶入沸騰水味濃色白鮮湯境界。
豬骨研磨成骨粉乾燥加到湯頭裡，達到味濃色白鮮湯境界是會產生疑問 ; 骨鈣棵粒為乾燥結晶體，對人體場無法分解代謝(骨隨液黏固死鹼化和疏菜熬煮)很難產生活鹼及疏菜酸蒸煮熱滾味濃色白鮮湯境界。
一般骨鈣桿加工細化忽列，骨鈣微細粒晶體結構有傷人體肺機能分解代謝?.
骨鈣桿加工細化必須注意(骨鈣研磨微細晶體為薄膜晶體結構)，在熬煮骨鈣分子能溶入水分團鍵Ho2對人體肺機能分解代謝有益。
畜禽骨加工細化流程工序 ;
生鮮骨－檢驗－清洗－絞碎－粗粉碎－細扁研磨－超薄研磨漿＝骨鈣隨膠產品－泠藏食品銷售
＜濕骨鈣－絞乾燥－鬆化粉碎＝骨鈣粉未產品
骨鈣隨膠－分離＜(熬煮濃色白鮮湯境界)
＜脫骨隨液－精練油脂＝骨隨液蛋白產品
食品建康化宗旨目標 ;
鮮骨產品具有高附加值與獨特性質，並可配合蔬果類纖維素調配，研磨微細製程多味生鮮泠藏食品專便利主婦省時(熬煮濃色白鮮湯境界) ，骨鈣粉未產品、沖劑製鈣片。骨隨液蛋白產品(香精油調味是餐飲建康，底油脂黃) 用於 蒸、抄、敦、煮、拌皆美味。

重億興業股份有限公司 2010/5/1 盧再傳